RECETA: Matcha Latte Proteico

Tu desayuno o merienda ideal está necesitando esto.

A veces, tu desayuno o merienda está bastante bien, pero le falta al menos una porción proteica más para ser IDEAL.

Otras veces, estamos disfrutando algo dulce deli pero que sabemos que tiene (casi) cero aporte proteico y necesitamos un aporte power para compensar.

Ahí entra la magia de los Lattes Proteicos.

Esto es importante: No es lo mismo acompañar tu desayuno de un café negro a las corridas (o con esa gota de leche), que con un buen latte.

Sí, también vale tu café con leche de siempre.

De hecho yo soy Team Matcha Y Team Café.

No podría elegir. 😅

Eso sí, cuando tomo un café me gusta elevarlo con algunos extra para que venga con más micronutrientes y más proteína si lo necesito ese día.

El tema es que el café no siempre me quiere tanto a mí. 

Si me paso de una taza diaria quedo con un nivel de ansiedad x10, me despierto a las 2 AM aunque me haya dormido rápido, y a veces hasta me da acidez. Uffy.

La vida me dijo: Victoria es hora de variar y ampliar tus horizontes.

Y sip, ahí conocí los Lattes, me enamoré y los fui haciendo bien míos.

Los Lattes Proteicos son los que más me salvan, porque llevan un desayuno o merienda basico en algo rico en proteína, que me ayuda a quemar mejor y tener energía sostenida.

Hay muuuchas variantes proteicas delis y recopilé mis favoritos en el eBook Mini Recetario de Lattes Proteicos, pero quería compartirte aquí uno que AMO.

Es mi nueva obsesión.

No solo es delicioso, cae bárbaro y está lleno de beneficios. (Te cuento más abajo por si sos como yo y te motiva extra!) 

Matcha Latte Proteico

Matcha, 1 cdita

Agua caliente, 50-100ml (a 80°C -- no dejes que hierva)

Leche clásica o vegetal, 300ml (caliente o fría)

Proteína en polvo vegetal o whey, 1 a 2 Cdas (Tips de cómo elegirlos bien aquí)

Opcional: Creatina, 3 a 10 g

Opcional: Vainilla, 1/2 cdita

Opcional: Fruta (6 frambuesa o 1/4 naranja) o Miel, 1 cdita

Opcional: Hielo, a gusto

Instrucciones:

Calentá la leche de tu preferencia. Si preferís podés servir fría también.

Serví en tu vaso alto o taza favorita.

Mezclá la proteína en polvo y si los usás sumá creatina y vainilla.

• Tené en cuenta que si usás leche vegetal no tendrá casi aporte proteico, en ese caso te recomiendo usar las 2 Cdas enteras de proteína en polvo.

Si vas usar fruta, colocala en el vaso y aplastá suavemente (con tenedor, una cuchara de madera o un batidor eléctrico) hasta que ves que se desarma un poco. 

• La fruta es ideal para endulzar tu matcha latte y darle un color divino! Me gusta además, porque es dulzor + un toquecito de fibra, que el cuerpo agradece.

Si vas a usar hielo, agregalo ahora.

Aparte, calentá el agua sin dejar que hierva. Cuando esté pronto serví en una taza aparte y batí. Si tenés un batidor manual de matcha aprovechalo, sino podés usar un batidor manual o un tenedor. Cuando veas que se disolvió bien toda la matcha y quedó un poquito espumosa, está lista.

• Un tip: Usá matcha de calidad ceremonial. Hace toda la diferencia a nivel de un sabor más suave y de los beneficios. 

Verté la matcha sobre la leche preparada.

Tomate ese momento mindfulness de disfrutar como se van mezclando los colores. 

Lo disfrutás incluso antes de empezar a tomarlo.💚

Los Beneficios de la Matcha

El matcha es un clásico en Japón y desde hace unos cuantos años se puso de moda en el mundo. Cada vez más en todo cafecito encontrás una opción de matcha, incluso en nuestro paisito y ni te cuento cuando estás viajando por Europa.

Y lo lindo es que es de esas modas mega saludables.

Matcha es la hoja del té verde.

Pero a diferencia del té verde clásico, en el matcha consumís la hoja entera molida, así que el aporte de antioxidantes y compuestos activos es mucho más alto — especialmente catequinas como EGCG y L-teanina. Estudios muestran que puede ayudar a mejorar atención, memoria y foco sostenido, además de dar energía más estable gracias a la combinación única de cafeína + L-teanina. Y todo esto sin los famosos “jitters” y ansiedad clásica del café.  

También hay estudios interesantes sobre metabolismo y composición corporal. Algunas investigaciones encontraron mejor quema durante caminatas moderadas en mujeres que consumían matcha regularmente, además de mejoras leves en gasto energético. Opi!  

Y por si fuera poco también ayuda a nivel de microbiota y estrés. Un estudio encontró cambios significativos en la diversidad bacteriana intestinal luego de consumir matcha diariamente, mientras que otros estudios muestran mejoras en estrés percibido, fatiga y calidad del sueño.

Oki sí, como todo tenemos que usarla en una buena combinación -- como este Matcha Latte de arriba. Ojo con esos matchas que son pura azúcar agregada (igual que un café de esas cadenas grandes -- puede ser deli pero es más un postre que otra cosa ;)).

¿Ya la probaste?

Animate con esta receta de Matcha Latte Proteico! 

Después me contás...

Muchos cariños,

Victoria 💚