El Mejor Snack – Trufas de Limón & Goji

Es tan rico que podría ser un postre. 

 Si ya sabés de la importancia de comer a sus horas y hacer las famosas colaciones, pero seguís sin encontrarle la vuelta saludable, esta receta es para vos.  

 Comer cada 3 a 4 horas de forma regular durante el día te asegura mantener la energía alta y te ayuda a bajar de peso. Cuando veas que se te va a ir más de ese tiempo, planeá una colación. Muchas veces, mirando nuestra semana ya sabemos de antemano cuando no llegamos a cumplir los horarios divinos. Por ejemplo, sería ideal desayunar a las 8hrs y almorzar a las 12hrs, pero sabemos que el lunes son una locura total y no llegamos a almorzar antes de las 13.30hrs. En ese caso vamos a necesitar hacer una colación. ¿Pero qué elijo? 

Puede ser una galleta de arroz con ricotta, 15 almendras, una fruta con un poquito de manteca de maní, un yogurt descremado y sin azúcar. Hay muchas opciones, pero no siempre están a mano o simplemente no nos tientan. 

En conclusión, seguimos llegando famélicos al almuerzo, a mucho costo de nuestra energía, nuestra salud y también nuestra productividad. 

Es hora de amigarte con los snacks. 

Estas trufas son deliciosas, fáciles de hacer, repletas de superalimentos y vas a estar deseando que llegue la hora de comerlas! 

Sí, son tan ricas que también podés usarlas de postre. Probalas... 

La Receta: Trufas de Limón & Goji 

Rinde: 20 trufas 

Porción: 1 

Ingredientes: 

Para las trufas 

Bayas de goji, ¼ taza 

Coco rallado, 2 tazas 

Harina de almendras, 1 taza 

Miel, ¼ taza 

Jugo de limón, ¼ taza 

Aceite de coco, 2 cucharadas 

Cáscara rallada finita de un limón 

Vainilla, ½ cucharadita 

Para el baño 

Cáscara rallada finita de un limón 

Coco rallado, ¼ taza 

Instrucciones: 

1. Mezclá los ingredientes del baño en un bowl mediano. Apartá.
   
   
2. Mezclá los ingredientes de las trufas en la procesadora hasta que estén bien mezclados y formen una pasta con la que puedas formar las trufas. 
   
3. Con una cuchara andá formando las pelotitas y a medida que las formas bañalas y colocalas en una fuente. 

Si no las vas a servir enseguida, ponélas en la heladera bien tapadas. 

Probalas... Después nos contás!