Receta: Tostadas Trendy de Boniato

La alternativa de moda para las harinas del desayuno  

Las tostadas de boniato son el nuevo furor de la alimentación saludable con su lema anti-harinas.  

Confieso, a mí me sonó rarísimo cuando lo escuché por primera vez pero con ánimo curioso las probé y me conquistaron. Son auténticamente tan versátiles como el pan porque van con todo y en una versión mucho más saludable, que nos ayuda a variar para recibir más de esos nutrientes que nuestro cuerpo está necesitando y mientras tanto sumar un toque creativo a nuestras mañanas.  

Son un nuevo clásico en casa para la mañana o la tarde, y cada tanto me salvan para una cena liviana y rápida. 

Receta: Tostadas Trendy de Boniato 

Ingredientes: 

Boniato zanahoria, 1 grande 

Para untar: 

Tahini, 2 cucharadas 

Frambuesas o Arándanos, ¼ taza – o la fruta que prefieras 

Semillas de sésamo, 1 cucharadita 

Semillas de chía, 1 cucharadita 

Instrucciones:  

A probar! Primero, corté unos boniatos zanahoria en rodajas – esta parte es clave – finas, de aprox medio centímetro de ancho. Tienen que quedar parejas y hay que calcular que tengan el alto adecuado para que entre toda en la tostadora. Si el boniato es muy angosto, poné dos rodajas de cada lado de la tostadora.  

Poné la tostadora al máximo. A tostar el boniato!!! Como te contaba, la primera vez estaba bastante preocupada de lo que le iba a pasar a mi tostadora! Pero todo bien. En la mía tuve que ponerla dos veces al máximo para que se cocinara. Queda una capa seca y firme y la parte de adentro cocida, pero firme. Ojo! tiene que estar cocida, sino podría caer mal. Si dudas, ponela una vez más. 

Y qué hacemos con nuestras tostadas de boniato?  

Podés comerlas untadas con cualquier cosa que le pondrías a una tostada, incluyendo palta y huevo. 

Aquí te sugerimos untarla con tahini (pasta de sésamo, sin sal ni azúcar agregada) y cubrirla con ¼ taza de frambuesa – o arándanos, o pera picadita – espolvoreada con semillas de sésamo y chía. Es maravillosa! 

Por supuesto, sentite libre de experimentar con versiones saladas también, como palta y huevo a la plancha, o hummus de garbanzo con maní y verdes. 

Probalas... Después nos contás