Si NO Bajás, estás armando mal Tu Plato

¿Sabías que si estás estancada en tu peso, o si vivís con antojos, o si te viene un bajón de energía después de comer, son todas señales que tu plato no está bien balanceado?

La mala noticia primero -- armar bien tu plato no es uno de esos "quick fix" rapidísimos y mega fáciles.

No es más proteína y listo.

Ni que "los carbohidratos son el enemigo".

Y tampoco la nueva moda de todo se arregla con más grasa animal.

Vos ya lo sabés: cuando querés un cambio real y resultados que se mantienen, la solución nunca es una cosita aislada. Necesitás una solución integral, con ciencia atrás y estrategias para sostenerla. Los mejores resultados vienen de tus hábitos.

Quiero que integres el hábito de balancear tu plato con todos los grupos de alimentos.

Es un antes y un después.

Para tu salud toda, pero especialmente para quemar mejor, bajar de peso, una mejor digestión y tener energía sostenida. (Acordate: buena quema y buena energía van de la mano. Yay!)

¿Te muestro en qué enfocarte? 

Vamos!

¿Qué es un Buen Plato?

Oki yendo a lo básico.

Hay muchos detalles que hacen que un plato esté bien armado:

• Todos los grupos de alimentos presentes
• Balanceados entre sí (proporción)
• Porciones (valor energético y valor nutricional de los macros)
• Variedad (aporte suficiente de micronutrientes -- pensá en vitaminas, minerales, compuestos bioactivos y otras sustancias benéficas)
• Ajustes personalizados según tu objetivo puntual, de dónde partís, tu tiempo real y tus gustos

Pero si fueras a hacer solo 1 cambio, lo más importante es que estén todos los Grupos de Alimentos presentes en tu plato.

Esto es lo que mayor diferencia va a hacer -- si no tenés todos los grupos en tu plato, no ves el nivel de resultados que vos buscás.

Tip: El objetivo es usalos en cada tiempo de comida. Pero si estás empezando a cuidarlos, enfocate en ALMUERZOS y CENAS, luego pasá a DESAYUNOS y MERIENDAS.

Los Grupos de Alimentos son:

1. Proteinas: Carnes, lácteos, huevos (y sip combinaciones de verduras -- especialmente leguminosas y cereales)...
2. Carbohidratos (carbs): quinoa, arroz integral, boniato, calabaza, papa, harinas, fruta...
3. Grasas buenas: semillas, frutos secos, aceite de oliva extra virgen...
4. Fibra: verduras, leguminosas...

¿Querés más ejemplos?

• Avisame por e-mail a [email protected] y te comparto la misma hojita que mamá tenía pegada en la heladera toda mi infancia. (Soy testimonio que sirve! ;))

Por Qué Deben Estar Todos Los Grupos

Tu cuerpo responde al plato completo, no a un nutriente suelto. 
Cuando tocás una solo un área (“voy a meter proteína”, “corto los carbs”, “ensalada y listo”), el sistema se desbalancea y aparecen esos síntomas que nooo querías.

Y seamos honestos -- capaz que estabas haciendo esto con MUCHO SACRIFICIO. No es nada fácil almorzar solo ensalada o cortar los carbs, y hasta puede ser agotador estar contando proteínas. Y puff... encima no ves los resultados que querés.

Quiero que comer bien te rinda, y eso empieza en tu plato completo.

• Menos antojos, energía pareja: comidas equilibradas (con todos los Grupos de Alimentos -- los carbs que te dan energía, la proteína y fibra que ralentizan la absorción, las grasas que dan saciedad) generan curvas de glucosa más estables. Traducción: menos sube-baja, energía sostenida, más foco y buen humor.
• La fibra es un déficit masivo: en países occidentales, >80–90% de las personas no llega al mínimo diario. Sin fibra suficiente, tu digestión y tu saciedad sufren (hola, hinchazón y picoteo).
• SIN Carbs, la Proteína no se absorbe igual: cuando faltan carbohidratos, tu cuerpo "saca" la energía que necesita de tu propio cuerpo (tu piel, tu pelo, tus músculos). Si estás tratando de potenciar proteína e incluso sumando creatina, pero no tenés un aporte suficiente de carbs, no te van a rendir igual.
• A partir de los 40: existe resistencia anabólica; dar 25+ g de proteína por comida principal ayuda a mantener músculo (metabolismo, fuerza, figura). ¿Estás comiendo suficiente? No es cuanto menos como mejor, necesitás lo suficiente y balanceado.
• Microbiota = hormonas más calmas: personas que consumen 30+ plantas/semana muestran microbiotas más diversas (mejor inmunidad, inflamación más baja, ánimo más estable). Las querés en cada plato.
• Grasas buenas al rescate hormonal y de tu cerebro. Muchas veces nos asustan las grasas cuando queremos bajar de peso porque sip, son altamente calóricas, pero deben estar presentes. Cada una de tus células está compuesta de grasas y querés que sean suficientes y de calidad, van a afectar directamente la salud de tu cerebro y tus hormonas.

En conclusión los diferentes Grupos de Alimentos tienen funciones que se complementan y apoyan a tus objetivos (o te juegan en contra si no está balanceado!).

Cuando solo te enfocás en sumar o eliminar un macro (por ejemplo "carbs" o "proteínas"), no rinde.

Algunos de los Errores Más Comunes que te tienen estancada

Si te pasa uno de estos, no estás sola:

• “Sumé proteína… pero lo demás no tengo idea.”

• “Almuerzo siempre ensalada light, pero me doy cuenta que muero por lo dulce a la tarde.”

• “En el pasado solo bajé de peso cuando eliminé 100% los carbohidratos". (Si sos vos preguntate: ¿cuánto duró? ¿cuándo subiste luego?)

•  “Cocino sin grasas para bajar, aunque el sabor no es el mismo para nada”

• “Como sano pero desordenado: a veces sin verduras, a veces poca proteína”

Pero es importante que sepas que hay otro camino.

Un camino que da resultados.

Que podés empezar suave, e igual rinde.

Porque cada paso que das en aprender a mejorar tu plato, es una herramienta que se queda contigo toda la vida y que podés seguir afinando e incluso adaptando a diferentes objetivos. Pero las bases las tenés que saber y lo más más más importante es que estén estos 4 grupos de alimentos presentes.

Probalo esta semana y sentí la diferencia.

¿Necesitás ayuda ajustando tu plato a tus objetivos?

Se viene un Taller especial sobre esto.

Originalmente lo desarrollamos para los miembros de nuestro programa de subscripción privado, El Club TanVerde, que está cerrado hasta fines de año.

Pero... este tema es tan pedido que abrimos inscripciones directas al Taller con una *promo especial*.

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Nos vemos la semana que viene con un nuevo Blog!

Mientras tanto, seguí sumando de lo bueno -- y aunque solo hagas 1 cosa saludable por vos esta semana, que sea mirar tu plato y empezar a integrar todos los grupos de alimentos.

Tu cuerpo te lo va a agareceder!

Muchos cariños,
Victoria 💚